Rezepte

Gelber Reis mit Rosinen

Gelber Reis ist auch in Südafrika äußerst beliebt. Die Idee, Reis mit Kurkuma zu färben, stammt aus der indischen Küche und kam durch indische Einwanderer nach Südafrika.

Zutaten für 4 Personen:

250 g Reis
3 EL Butter
1 Zimtstange
1 TL Salz
1 TL Kurkuma
1/2 l Wasser
100 g Rosinen
2 Kardamonkapseln

Zubereitung:

Die Butter in einem Topf schmelzen lassen, den Reis hinzufügen und gut verrühren. Zimt, Salz und Kurkuma dazugeben und mit dem Wasser auffüllen.
 
Den Reis zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze im verschlossenen Topf 25 Minuten kochen lassen. Zimtstange entfernen, Rosinen unterrühren und eine weitere Minute kochen lassen.

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Schwierigkeit: simpel
Verfasser: TransFair [Rezept ändern]